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Las galletas de novia es una preparación con textura suave y sutil en las que puede percibirse los sabores de la canela, las almendras y el azúcar. Como toda galleta venezolana estas se pueden comer hasta con café con leche y nunca perderán su delicioso sabor.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 30 Galletas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de novia:
- 200 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar pulverizada
- 2 y 2/3 tazas de harina de trigo
- ½ cucharada pequeña de canela molida
- 1 taza de almendras finamente picadas
- 1 y ½ tazas de azúcar pulverizada adicional
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Preparación de la receta de Galletas de novia:
- Precalentar el horno a 350º F / 175º C.
- Preparar una bandeja para hornear con mantequilla.
- Colocar la mantequilla en el envase de la batidora y batir hasta que esté cremosa y de color amarillo pálido.
- Agregar el azúcar pulverizada y seguir batiendo hasta que la mezcla esté suave.
- Añadir la harina de trigo y la canela.
- Incorporar las almendras cuando la mezcla esté bien integrada.
- Retirar la masa del envase y refrigerar para que adquiera firmeza.
- Formar las bolas pequeñas y colocarlas en la bandeja para hornear.
- Dejar suficiente separación entre una y otra bola de galleta.
- Hornear las galletas durante 15 minutos aproximadamente.
- Colocar en un envase el azúcar pulverizada adicional.
- Retirar la bandeja del horno cuando las galletas estén listas y de inmediato pasar por el azúcar pulverizada hasta que estén totalmente cubiertas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Curiosidades:
- Se puede agregar vainilla a la preparación.
- En otros lugares del mundo se conocen como besitos de nuez y en otras regiones se pueden confundir con los polvorones o mazapan, y la verdad es que esta es una mezcla un poco de ambas recetas.
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