Name: Galletas de Mantequilla de Maní
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 24 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (100 g aprox.); ½ taza de azúcar granulada; ½ taza de azúcar morena; ½ taza de mantequilla de maní; 1 huevo; 1 ¼ de tazas de harina para todo uso; ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de polvo de hornear; ¼ de cucharadita de sal (solo si usa mantequilla sin sal)

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Las Galletas de Mantequilla de Maní son muy fáciles de hacer, perfectas para merendar o como un snack de media mañana. Son de las favoritas junto con las galletas de chispa de chocolate o la de avena y pasas. Receta Venezolana te explica los pasos para que prepares y tengas a la mano estas ricas galletas.

Preparación: 3 horas 30 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 24 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas de Mantequilla de Maní:

1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (100 g aprox.)
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena
½ taza de mantequilla de maní
1 huevo
1 ¼ de tazas de harina para todo uso
¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal (solo si usa mantequilla sin sal)

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Preparación de la receta de Galletas de Mantequilla de Maní:

Batir la mantequilla en un recipiente hasta que esté cremosa, por 2 minutos.
Agregar los azúcares y batir por 2 minutos más.
Añadir la mantequilla de maní y el huevo, y mezclar nuevamente hasta integrar todo.
Combinar en un recipiente aparte, los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
Volcar los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y azúcar, de a poco, e ir mezclando para formar una masa compacta.
Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera por lo menos 3 horas.
Precalentar el horno a 190 °C o 375°F, pasadas las 3 horas de refrigeración de la masa.
Sacar la masa de la nevera y bolear un poco.
Formar bolitas de unos 3 cm y colocarlas en una bandeja de horno, con una separación de 6 cm entre sí.
Aplanar las bolitas usando un tenedor para crear un patrón entrecruzado. Si se pega la masa al tenedor, pásalo primero por azúcar y luego aplane.
Llevar al horno por 10 minutos o hasta que se doren.
Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en sus bandejas para hornear durante un minuto.
Transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Servir y disfrutar.