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Las Galletas de Mantequilla de Maní son muy fáciles de hacer, perfectas para merendar o como un snack de media mañana. Son de las favoritas junto con las galletas de chispa de chocolate o la de avena y pasas. Receta Venezolana te explica los pasos para que prepares y tengas a la mano estas ricas galletas.
Preparación: 3 horas 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 24 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de Mantequilla de Maní:
- 1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (100 g aprox.)
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena
- ½ taza de mantequilla de maní
- 1 huevo
- 1 ¼ de tazas de harina para todo uso
- ¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal (solo si usa mantequilla sin sal)
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Preparación de la receta de Galletas de Mantequilla de Maní:
- Batir la mantequilla en un recipiente hasta que esté cremosa, por 2 minutos.
- Agregar los azúcares y batir por 2 minutos más.
- Añadir la mantequilla de maní y el huevo, y mezclar nuevamente hasta integrar todo.
- Combinar en un recipiente aparte, los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Volcar los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla y azúcar, de a poco, e ir mezclando para formar una masa compacta.
- Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera por lo menos 3 horas.
- Precalentar el horno a 190 °C o 375°F, pasadas las 3 horas de refrigeración de la masa.
- Sacar la masa de la nevera y bolear un poco.
- Formar bolitas de unos 3 cm y colocarlas en una bandeja de horno, con una separación de 6 cm entre sí.
- Aplanar las bolitas usando un tenedor para crear un patrón entrecruzado. Si se pega la masa al tenedor, pásalo primero por azúcar y luego aplane.
- Llevar al horno por 10 minutos o hasta que se doren.
- Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en sus bandejas para hornear durante un minuto.
- Transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Servir y disfrutar.