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Las galletas nunca faltan en las casas en donde hay niños, aunque a los grandes también nos fascinan. Receta Venezolana te trae una sencilla receta de Galleta de Jojoto, fácil de hacer y con pocos ingredientes, ideales para desayunar o para la merienda. Además, posee un valor agregado: no tiene gluten.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de Jojoto:
- 400 g de mantequilla
- 200 g de azúcar glas
- 2 huevos
- 450 g de harina de maíz
- ¼ de taza de azúcar glas para decorar
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Preparación de la receta de Galletas de Jojoto:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Derretir la mantequilla a temperatura ambiente y batir hasta conseguir una textura de punto de pomada.
- Agregar el azúcar glas y mezclar hasta conseguir una crema uniforme.
- Añadir un huevo y batir nuevamente hasta que se integre.
- Incorporar la harina de maíz y mezclar con una paleta hasta que esté totalmente absorbida.
- Amasar bien con las manos y formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong.
- Aplastar ligeramente para darle forma de galleta redondeada y colocar en una bandeja con papel de horno.
- Untar encima de cada galleta, el huevo restante batido.
- Llevar al horno por 15 minutos hasta que adquieran un tono dorado.
- Sacar del horno y espolvorear azúcar glas inmediatamente.
- Dejar reposar 5 minutos, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- La decoración de la galleta queda a gusto de cada uno. Puede añadirle chispas de chocolates, lluvia de colores, semillas picadas, ralladura de limón o naranja, etc.
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