Name: Galletas de Jengibre
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 6 tazas de harina de trigo todo uso; 1 cucharadita de polvo de hornear; ½ cucharadita de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de jengibre molido; 2 cucharaditas de canela en polvo; 1 cucharadita de nuez moscada en polvo; 2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 ¼ de taza de azúcar; 2 huevos a temperatura ambiente; ½ taza de melaza; 2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Si te gustan las Galletas de Jengibre, Receta Venezolana te enseña cómo preparar unas deliciosas, riquísimas y exquisitas galletas perfectas para merendar con los niños en casa. Es muy fácil, sencilla y rápidas de hacer.

Preparación: 35 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 20 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas de Jengibre:

6 tazas de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 ¼ de taza de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
½ taza de melaza
2 cucharaditas de extracto de vainilla

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Preparación de la receta de Galletas de Jengibre:

Mezclar en un recipiente mediano, la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato, el jengibre, la nuez moscada y la canela. Reservar
Agregar en un recipiente para batidora la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad media–alta hasta que el color se vea claro y la textura sea cremosa.
Añadir los huevos, la vainilla y la melaza y seguir mezclando hasta que se incorporen completamente.
Comenzar a agregar la mezcla de harina una taza a la vez, asegurando que se incorpora bien antes de agregar más.
Agregar la última porción de ingredientes secos y continuar mezclando hasta conseguir una masa completamente lisa y homogénea.
Sacar la masa de la batidora y hacer una bola. Cubrir la bola de masa con film plástico de cocina y llevar a la nevera por 30 minutos; al cabo de este tiempo, la masa debe estar firme pero no dura como una piedra.
Precalentar el horno a 170°C o 355 °F.
Preparar dos o más bandejas de horno con papel antiadherente o vegetal.
Sacar la masa de la nevera y estirarla con un rodillo hasta tener un grosor de aproximadamente ½ centímetro. Puede hacerse esta parte directamente sobre una superficie limpia, seca y enharinada.
Cortar con los moldes seleccionados e ir colocando sobre las bandejas preparadas. La masa sobrante después de cortar las primeras galletas puede volverse a estirar con el rodillo para cortar más, repitiendo el proceso de estirar, cortar y colocar en las bandejas hasta terminar la masa.
Dejar un espacio de al menos 4 centímetros entre una parte de la casa y otra en las bandejas porque se expandirán un poco en el horno y no se quiere que se peguen.
Cuando se haya llenado una bandeja con galletas cortadas y listas para hornear, poner dicha bandeja 5 minutos en la nevera antes de hornear para que las galletas mantengan su forma muchísimo mejor.
Llevar al horno por 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor de la galleta y de la potencia del horno.
Chequear a partir de los 6 minutos; estarán listas cuando ya no se vea humedad en la superficie y la base se haya dorado. Si las prefieren más tostadas, dejar dorar un par de minutos más.
Sacar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Servir y disfrutar.