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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Galletas de Huevo

galletas-de-huevo
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Galletas de Huevo:
  • Preparación de la receta de Galletas de Huevo:
  • Curiosidades:

Las Galletas de Huevo son de contextura blanda y de gran sabor. Por mucho tiempo ha sido y sigue siendo una de las meriendas favoritas y económicas de los niños zulianos. Por lo general se consiguen en bodegas (pulperías) y abastos en toda la región zuliana. Se exhiben en bolsas que cuelgan de estantes o del techo para que sean de fácil visualización, especialmente de los niños. Y suelen acompañarla de una malta o refresco (gaseosa).

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 30 Galletas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galletas de Huevo:

  • 3 Tazas de harina sin leudante.
  • 1 1/2 Tazas de azúcar.
  • 1 Polito (100grs) de mantequilla sin sal.
  • 2 Cucharadas de leche en polvo.
  • 2 Huevos.
  • 2 Cucharaditas de polvo para hornear.
  • 1 Cucharada de levadura instantánea.
  • 1/2 Cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 6 Gotas de amarillo vegetal.
  • 1 Cucharada de vainilla.

También te sugerimos ver
la receta de biscotti de vainilla

Preparación de la receta de Galletas de Huevo:

  1. Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que estén en punto cremoso; seguir batiendo y agregar el colorante, los huevos y la sal hasta obtener una crema uniforme.
  2. Agregar, con una paleta de madera y movimientos envolventes, el bicarbonato, el polvo de hornear, la levadura y progresivamente la harina, hasta que quede una masa homogénea.
  3. Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera al menos una hora
  4. Extender la masa con un rodillo sobre una mesada espolvoreada con maicena (fécula de maíz); Aplanar que quede con un espesor de entre 1 y 2 centímetros.
  5. Cortar con un cortador de galletas redondo (preferiblemente ondulado) y llevar al horno precalentado (170º C) por espacio de 15 minutos
  6. Retirar del horno, dejar reposar y servir

Curiosidades:

  1. Se puede utilizar una amasadora eléctrica
  2. Se le puede espolvorear con azúcar impalpable (nevazúcar)

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