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Preparar postres y golosinas saludables no es un problema. Receta Venezolana te explica cómo elaborar unas ricas Galletas de Coco y Avena, ideales para la merienda de los más chicos y como snack para aguantar los antojos hasta la hora de comer.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de Coco y Avena:
- 2 ½ limones
- 350 g de avena en hojuelas
- 150 g de coco rallado
- 2 ½ cucharaditas de levadura
- 150 g de azúcar
- 5 cucharaditas de esencia de vainilla
- 5 huevos
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Preparación de la receta de Galletas de Coco y Avena:
- Lavar y ralla la piel de los limones. Reservar.
- Mezclar en un recipiente las hojuelas de avena, la piel del limón rallada, el coco rallado, la levadura, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Revolver todo con una espátula.
- Batir los huevos y verter en el recipiente con el resto de ingredientes. Mezclar para que se integre bien.
- Llevar la mezcla 30 minutos a la nevera para que se enfríe un poco.
- Precalentar el horno a 180°C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar la refrigeración de la mezcla.
- Sacar el recipiente de la nevera y con las manos forma bolitas, aplastar un poco y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Meter la bandeja en el horno hasta que se comiencen a dorar, unos 12-15 minutos.
- Retirar del horno, dejar que se enfríen, servir y disfrutar.
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