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Receta Venezolana te muestra cómo elaborar unas ricas y saludables Galletas de Batata Morada Vegana, fáciles de hacer, sanas y muy coloridas. Perfectas para la merienda o como snack de media mañana o media tarde.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 55 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Galletas de Batata Morada Veganas:
- 500 g de batata morada
- 1 ½ tazas de harina
- 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- ⅓ de taza de aceite de coco
- 2 cucharaditas de jarabe de arce
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Preparación de la receta de Galletas de Batata Morada Veganas:
- Precalentar el horno a 205 °C o 400 ° F.
- Cortar dos batatas moradas grandes por la mitad y coloca el lado plano hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Llevar al horno por 30 minutos o hasta que las batatas estén tiernas al tacto.
- Dejar que las batatas se enfríen y quitar la piel.
- Triturar las batatas hasta hacerlas un puré y reservar.
- Mezclar los ingredientes secos en un recipiente: harina , levadura, sal y canela.
- Agregar el aceite y el jarabe de arce, unir para combinar.
- Verter a la mezcla el puré de batata e integrar todo amasando con las manos por 3 minutos.
- Hacer bolitas de 2,5 cm y colocarlas en una bandeja ligeramente aceitada, aplastar con los dedos las bolitas y darle textura con un tenedor.
- Llevar al horno por 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Sacar del horno, dejar enfriar un rato para que se vuelvan crujientes.
- Servir y disfrutar.
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