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La auyama siempre aportará beneficios para nuestro organismo y dentro de ellos está la fibra que contiene y los micronutrientes. Así pues, con receta venezolana aprenderás una versión de las galletas de auyama sumamente deliciosa. Prepárate para disfrutar de un rico postre o snack en una versión más saludable, muy fácil y rendidora
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Galletas de auyama:
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 y 1/2 de puré de auyama
- 2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación de la receta de Galletas de auyama:
- Mezclar con un batidor de mano en un recipiente grande la, con el azúcar, el huevo, la vainilla y la taza y media de la auyama hecha puré hasta que quede una pasta homogénea. Se puede hacer también en la máquina de amasar.
- Añadir a ese mismo bowl la harina con el bicarbonato, la sal y la canela pueden agregarle una pizca de nuez moscada rallada si quieren, mezclamos bien.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Tomar un poco de masa con una cuchara, colócala en una bandeja separadas unos 3 o 4 cm una de la otra para que no se vayan a pegar entre ellas. Para esto puedes usar también esas cucharas para helado. (no hace falta aplanarlas, solamente colocamos la cucharada de masa de forma que quede lo más redonda posible y listo).
- Hornear entre 15 y 20 minutos a 180ºC hasta que estén doraditas.
- Las colocaremos sobre una rejilla especial para galletas y postres para que se enfríen y listo.
Curiosidades:
- Esta receta puedes untarla con un glaseado de queso crema o mermelada.
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