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Receta Venezolana

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Receta de Galette Bretonne

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Galette Bretonne:
  • Preparación de la receta de Galette Bretonne:

Las Galettes son unas especies de crepes o panquecas hechas con trigo sarraceno. Este “trigo”, realmente no es trigo, es un arbusto que se cultiva en Europa y con su semilla se produce una harina con propiedades parecidas a la del trigo común, pero sin gluten; también se le conoce como Trigo Negro o Alforfón. Volviendo a las Galettes, a pesar de ser muy populares en Francia, sus orígenes están en Gran Bretaña al igual que las crepes y se preparan hoy en día muchas variantes. Receta Venezolana te explica cómo elaborar un nutritivo desayuno de Galette Bretonne

Preparación: 2 horas 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Galette Bretonne:

Para la mezcla

  • 250 g de harina de trigo sarraceno
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo
  • 500 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para las Galettes

  • 8 huevos
  • 200 g de queso amarillo
  • 200 g de jamón
  • 1 cucharada de sal
  • 100 g de mantequilla

También te sugerimos ver
la receta de arepas de plátano verde

Preparación de la receta de Galette Bretonne:

  1. Mezclar la harina, la sal, el aceite y el huevo con un poco de agua hasta conseguir una masa espesa. 
  2. Añadir el agua que falta y batir bien, cuidando que no queden grumos.
  3. Dejar reposar la mezcla durante al menos una hora. 
  4. Agrega media cucharada de mantequilla a la sartén y ponla a calentar.
  5. Poner en la sartén caliente 1 ⁄ 4 de taza de la mezcla. Cuando esté hecho un lado, utilizar una espátula para voltear y cocinar el otro lado.
  6. Colocar sobre la Galette un huevo, unas tiras de jamón, unas de queso y una pizca de sal. 
  7. Doblar los extremos hasta obtener una forma cuadrada.
  8. Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
  9. Servir y disfrutar.





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