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El Fudge es un dulce de azúcar de origen estadounidense y que, al parecer, surgió de un error al preparar un caramelo. Su consistencia algo terrosa le permite mantenerse firme y se puede saborear la combinación de ingredientes. Se puede preparar con muchos elementos como en este este caso, las nueces, que le dan una crocancia especial. Sigue los pasos de Receta Venezolana para elaborar este rico Fudge de Nueces y ten a la mano golosinas para compartir.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 6 minutos
Cantidad: 50 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Fudge de Nueces:
- 1 barra de mantequilla (100 g aprox.)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de leche condensada
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ de taza de nueces picadas
- ½ cucharadita de sal
- Papel encerado
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Preparación de la receta de Fudge de Nueces:
- Engrasar muy bien con mantequilla, un molde tipo pyrex rectangular de 13 x 33 cm.
- Colocar una capa de papel encerado que salga por los costados y engrasar el papel también. Reservar.
- Colocar la mantequilla en un recipiente, apto para microondas, y llevar al microondas por 1 minuto en máxima potencia para derretir.
- Sacar el recipiente del microondas y agregar el zumo de limón, el azúcar, la leche condensada y la sal.
- Mezclar bien hasta disolver ligeramente el azúcar y que todo se vea homogéneo.
- Volver a llevar al microondas durante un minuto y medio.
- Sacar el recipiente del microondas, mezclar bien y volver a llevar al microondas por otro minuto y medio.
- Sacar el recipiente del microondas, mover la mezcla en círculos de forma rápida y llevar nuevamente al microondas por 3 minutos más.
- Sacar el recipiente del microondas con cuidado y agregar la vainilla y las nueces.
- Mezclar de forma rápida hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa muy fina.
- Verter la mezcla sobre el molde preparado con el papel y emparejar la superficie.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Desmoldar con halando el papel encerado que sobresale del molde.
- Cortar en cuadritos y envolver en papel encerado o presentarlos sin envoltura.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si no tiene microondas puede hacer sobre la hornilla a fuego alto en una olla antiadherente, y remover constantemente para evitar que se pegue o queme.
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