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La frittata vegetariana es una excelente opción como plato principal para cualquier momento del día, ya sea un desayuno, un almuerzo o la cena. Esta preparación es bastante versátil ya que se le pueden agregar cuantas verduras sean de su preferencia.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Frittata vegetariana:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 taza de espárragos troceados
- 1 taza de brócoli
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
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Preparación de la receta de Frittata vegetariana:
- Precalentar el horno a 180 grados centígrados
- Saltear los espárragos y el brócoli troceado en un sartén con el aceite de oliva.
- Untar con el aceite de coco un molde para hornear. Rellenar con las verduras salteadas.
- Batir los huevos con la leche de coco, la sal y la pimienta.
- Verte la mezcla en el molde y gratinar en el horno durante 5 minutos.
- Servir.
Curiosidades:
- La leche de coco ayuda a que la frittata tenga una textura más suave.
- Evitar dejar demasiado tiempo la frittata en el horno para evitar la pérdida de vitaminas por las altas temperaturas.
- Una opción más rápida sin usar el horno es hacerla en un sartén tapado y a fuego suave.
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