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Receta Venezolana te presenta estas deliciosas Fresas Escabechadas al Agua de Azahar, un postre sencillo, original y muy práctico de preparar para esos eventos especiales y reuniones entre amigos. Así que no te lo pierdas y deléitate con esta delicia.
Preparación: 1 día 0 hora 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 500 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Fresas Escabechadas en Agua de Azahar:
- 400 g de fresas
- 75 g vinagre de manzana
- 150 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 100 ml de agua
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Preparación de la receta de Fresas Escabechadas en Agua de Azahar:
- Lavar las fresas bajo un chorrito de agua fría y escurrirlas.
- Cortar la parte superior para retirar las hojas y reservar.
- Mezclar el vinagre de manzana junto con el agua, el azúcar y el agua de azahar en un recipiente.
- Colocar la mezcla a fuego medio y calentar hasta que hierva. Dejar cocinar cinco minutos y retirar.
- Introducir las fresas en un tarro de cristal y regar con el líquido en caliente, asegurándose que quedan bien cubiertas.
- Cerrar el frasco luego que salga el vapor y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de introducir en la nevera.
- Dejar reposar la mezcla durante 24 horas para que las fresas absorban gran parte del líquido y aumenten de tamaño.
- Sacar el frasco de la nevera, escurrir las fresas y pasar el líquido a una olla.
- Cocinar el líquido a fuego medio-alto durante 20 minutos para reducir su volumen. Si desea aumentar el punto de dulzor, agregar una cucharada de azúcar.
- Dejar enfriar antes junto con las fresas.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las fresas las puede trocear o rebanar.
- Las fresas poseen un alto porcentaje en vitaminas del grupo B, además de C, E y K, así como sus carotenoides y su eficacia como diurético por ser ricas en potasio y pobres en sodio. Son un excelente modulador de la presión arterial
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