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El fondant es una cobertura un poco complicada y algunos ingredientes específicos para su particular textura. El Fondant con Malvaviscos es muy fácil de hacer y Receta Venezolana te muestra los sencillos pasos para que prepares un fondant con calidad profesional
Preparación: 20 minutos
Cocción: 4 minutos
Cantidad: 1 Kilo
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Fondant con Malvaviscos:
- 500 g de malvaviscos blancos
- 2 cucharadas de Mantequilla (no margarina)
- 2 cucharadas de extracto de vainilla transparente
- 1 ½ kg de azúcar glas
- Colorantes comestibles del tono que desees
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Preparación de la receta de Fondant con Malvaviscos:
- Colocar los malvaviscos en un recipiente y verter por encima el extracto de vainilla transparente para hidratarlos y darle sabor.
- Cocinar a baño María o al microondas hasta que se fundan. Ayudarse con una espátula para ello. Toma unos 3 o 4 minutos.
- Tomar un recipiente grande y untar l parte interna con mantequilla; colocar el azúcar glas.
- Verter por encima los malvaviscos fundidos e ir integrándolos con ayuda de una espátula.
- Colocar la masa sobre una superficie engrasado con la mantequilla y amasar hasta que no haya grietas.
- Pintar la masa con unas gotas de colorante comestible y ya está lista para su uso.
Curiosidades:
- Si no se va a utilizar el fondant en su totalidad, colocarlo en un recipiente hermético y cuando se vaya a usar, fundir en baño María durante unos segundos para que esté maleable.
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