Name: Fondant con Malvaviscos
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 1 Kilo
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 500 g de malvaviscos blancos; 2 cucharadas de Mantequilla (no margarina); 2 cucharadas de extracto de vainilla transparente; 1 ½ kg de azúcar glas; Colorantes comestibles del tono que desees

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El fondant es una cobertura un poco complicada y algunos ingredientes específicos para su particular textura. El Fondant con Malvaviscos es muy fácil de hacer y Receta Venezolana te muestra los sencillos pasos para que prepares un fondant con calidad profesional

Preparación: 20 minutos

Cocción: 4 minutos

Cantidad: 1 Kilo

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Fondant con Malvaviscos:

500 g de malvaviscos blancos
2 cucharadas de Mantequilla (no margarina)
2 cucharadas de extracto de vainilla transparente
1 ½ kg de azúcar glas
Colorantes comestibles del tono que desees

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Preparación de la receta de Fondant con Malvaviscos:

Colocar los malvaviscos en un recipiente y verter por encima el extracto de vainilla transparente para hidratarlos y darle sabor.
Cocinar a baño María o al microondas hasta que se fundan. Ayudarse con una espátula para ello. Toma unos 3 o 4 minutos.
Tomar un recipiente grande y untar l parte interna con mantequilla; colocar el azúcar glas.
Verter por encima los malvaviscos fundidos e ir integrándolos con ayuda de una espátula.
Colocar la masa sobre una superficie engrasado con la mantequilla y amasar hasta que no haya grietas.
Pintar la masa con unas gotas de colorante comestible y ya está lista para su uso.

Curiosidades:

Si no se va a utilizar el fondant en su totalidad, colocarlo en un recipiente hermético y cuando se vaya a usar, fundir en baño María durante unos segundos para que esté maleable.