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La Focaccia es una especie de pan plano que se cubre con hierbas u otros productos. Algunos incluso lo rellenan con jamón y aceitunas. Sus orígenes son griegos, pero se convirtió en el plato tradicional de Liguria, Génova. Puede servirse como entrada o entremés. Receta Venezolana te muestra cómo hacer este delicioso pan para compartirlo en casa.
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Focaccia:
- 20 g de levadura
- 40 ml de agua
- 2 cucharaditas de azúcar
- 400 g de harina todo uso
- 240 ml de agua
- 10 g de sal
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de Romero fresco
- ¼ de cucharadita de Pimienta
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Preparación de la receta de Focaccia:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Mezclar la levadura con el agua, el azúcar y dejar levar por unos 15 minutos.
- Combinar, en otro recipiente, esta levadura con la harina, la sal y el aceite de oliva.
- Agregar el agua poco a poco mientras amasa. Una vez obtenida una masa homogénea, colocarla en un recipiente limpio y dejar que leve hasta que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente.
- Rociar con aceite una bandeja para hornear y colocar la masa, dándole la forma de la bandeja.
- Realizar unos orificios sobre la masa, no muy profundos, con la ayuda de la parte posterior de una cuchara o con los dedos.
- Rociar con aceite de oliva la superficie de la focaccia y esparcir el romero y la pimienta.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa dore.
- Servir caliente y disfrutar.
Curiosidades:
- Además del romero, puede colocarle encima aceitunas rebanadas, albahaca o espolvorearle queso parmesano.
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