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Una divertida y sabrosa versión de focaccia es la Focaccia con Higos, ideal para merendar con té o jugos naturales. También puede funcionar como desayuno porque sus consistencia se mantiene. Receta Venezolana te muestra cómo prepararla y disfrutes de su dulzura
Preparación: 2 horas 35 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Focaccia con Higos:
- 600 g de higos frescos
- 700 g de masa para Focaccia
- 200 g de mermelada de higos
- 2 cucharadas de azúcar morena
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Preparación de la receta de Focaccia con Higos:
- Pasar los higos por agua y los secar. Cortar en finas rebanadas y reservar.
- Separar la masa de Focaccia en dos partes del mismo peso.
- Extender con un rodillo ligeramente enharinado, un trozo de masa del tamaño de la bandeja del horno que vaya a utilizar (puede ser de 30 x 40 centímetros).
- Colocar este rectángulo de masa en una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y untar con 150 g de mermelada de higos.
- Tomar el otro trozo de masa y darle forma similar al trozo anterior.
- Colocar con cuidado, encima de la primera lámina untada con mermelada y con los dedos sellar los bordes para que la mermelada no se escape.
- Untar la segunda lámina con el resto de la mermelada de higos y decorar con los higos previamente troceados.
- Espolvorear con el azúcar moreno y dejar reposar 45 minutos, hasta que la masa vuelva a levantar.
- Precalentar el horno a 190 °C o 375 °F, 10 minutos antes de finalizar el reposo de la focaccia armada.
- Llevar al horno por 35 minutos junto con un envase de agua para generar vapor.
- Sacar del horno, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si sobra algo de esta deliciosa Focaccia con Higo, al día siguiente se mantiene esponjosa, ideal para desayunar.
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