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El chocolate es el rey en el mundo de los postres y su versatilidad le permite usarse para casi todo tipo de postre. Receta Venezolana te muestra una receta genial para elaborar unas riquísimas Flores de Pan con Chocolate. Su elaboración es algo elaborado, pero vale la pena el esfuerzo y la espera.
Preparación: 1 hora 45 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Flores de Pan con Chocolate:
- 400 g harina todo uso
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 230 ml de agua
- 50 ml de aceite
Relleno:
- 1 taza de crema de chocolate y avellanas
Barnizado:
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ cucharada de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación de la receta de Flores de Pan con Chocolate:
- Colocar en un recipiente todos los ingredientes secos, abrir un hueco en el centro y agregar los líquidos.
- Mezclar con la ayuda de una cuchara de madera.
- Volcar la mezcla en la superficie dispuesta para el amasado, amasar un poco y dejar reposar por 15 minutos tapado.
- Enharinar el mesón; con la ayuda de un rodillo extender muy bien la masa.
- Cortar 8 tiras de 3 cm de ancho aproximadamente; el largo depende de lo extendido de la masa, pero pudiera ser unos 25 cm de largo.
- Untar la nutella a lo largo del a tira y enrollar por el lado más largo, no muy apretado.
- Sellar muy bien los bordes de ese rollo y aplastar un poco con el mismo rodillo.
- Hacer dos cortes por el centro a lo largo en línea recta; se podrá ver el relleno.
- Torcer la tira para que quede como un tornillo. Con esa pieza tipo tornillo, enrollar en sí misma formando un espiral.
- Repetir el procedimiento con todas las tiras.
- Colocar en una bandeja enmantequillada o con papel vegetal las flores de chocolate dejando una buen separación.
- Tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen, por una hora.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de hornear.
- Llevar al horno por 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Preparar la mezcla de barnizado, sacar las flores del horno y barnizar aun calientes.
- Dejar reposar unos 5 minutos, servir y disfrutar.
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