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Receta Venezolana

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Receta de Flan de Naranja

flan-de-naranja
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Flan de Naranja:
  • Preparación de la receta de Flan de Naranja:
  • Curiosidades:

Este Flan de Naranja es fácil de hacer, elegante y sabroso. La mezcla de cítricos con la crema de la leche evaporada y condensada azucarada es deliciosa y es uno de los postres por excelencia de la zona central de Venezuela, especialmente en Carabobo, reconocido estado naranjero.

Preparación: 4 horas
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 6 - 8 Raciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Flan de Naranja:

  • 3/4 taza de azúcar granulado
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada
  • 6 huevos grandes
  • 3/4 taza de jugo fresco de naranja
  • 1 cucharada de ralladura fresca de naranja
  • 1 taza Licor de Naranja o Cereza

También te sugerimos ver
la receta de barquilla

Preparación de la receta de Flan de Naranja:

  1. Precalentar el horno a 350° F o unos 180 °C
  2. Calentar el azúcar en una cacerola pequeña y resistente sobre fuego medio-bajo.
  3. Mezclar el azúcar constantemente, de 3 a 4 minutos o hasta que se disuelva y adquiera el color de caramelo.
  4. Verter el azúcar en el fondo de un molde para flan profundo de 9 pulgadas o 23 cm de diámetro y rápidamente distribúyelo en el fondo y en los lados para cubrirlos.
  5. Poner la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de naranja y la ralladura de naranja y el licor de naranja en una licuadora.
  6. Licuar los ingredientes durante 5 segundos y verter la mezcla en el molde preparado
  7. Cubrir ligeramente con papel de aluminio; poner el molde en una bandeja a Baño María con agua caliente a una pulgada (2,5 cm) de profundidad.
  8. Hornear durante 50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.
  9. Retirar el flan del agua; dejar enfriar sobre una rejilla de metal.
  10. Refrigerar durante 4 horas o durante la noche.
  11. Pasar una pequeña espátula alrededor del borde del molde para despegar el flan del molde.
  12. Poner un platón sobre el molde y voltear sacudiéndolo un poco para que se suelte el flan

Curiosidades:

  1. Si entre los comensales hay niños, eliminar el licor de naranja
  2. Se puede hacer el caramelo, agregando ralladura de naranja en el azúcar





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