Name: Flan de Mamey
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 - 10 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 ½ tazas de azúcar; 1 lata de leche condensada (390 g aprox.); 1 lata de media crema (190 g aprox.); 1 lata de leche evaporada (360 g aprox.); 5 huevos; La pulpa de 2 mameyes; 500 ml de agua

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Receta Venezolana te presenta este delicioso Flan de Mamey, sencillo, práctico e ideal para ofrecer en un evento especial o cualquier tarde de amigos. Te dejamos el paso a paso de esta receta para que te luzcas y consientas a tus seres queridos.

Preparación: 40 minutos

Cocción: 45 minutos

Cantidad: 8 - 10 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Flan de Mamey:

1 ½ tazas de azúcar
1 lata de leche condensada (390 g aprox.)
1 lata de media crema (190 g aprox.)
1 lata de leche evaporada (360 g aprox.)
5 huevos
La pulpa de 2 mameyes
500 ml de agua

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Preparación de la receta de Flan de Mamey:

Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
Poner el azúcar a una sartén y calentar a fuego medio por 5 minutos o hasta formar un caramelo.
Verter el caramelo en un molde redondo para horno, cubrir el fondo y las paredes. Reservar.
Licuar la leche condensada con la media crema, la leche evaporada, los huevos y el mamey.
Verter la mezcla anterior en el molde con el caramelo y tapar con aluminio.
Colocar en una olla honda y verter en ella agua para hornear a baño maría.
Llevar al horno por 40 minutos.
Sacar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar el flan sobre un plato de presentación.
Refrigerar por 30 minutos, servir y disfrutar.

Curiosidades:

El Mamey, por su contenido en carotenos, es un fruto que resulta antioxidante y que al aplicarlo en la piel, sirve para hidratarla y otorgarle una textura suave.