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Las Galletas María son la base para muchísimos postres. Helados y tortas se pueden preparar con esta noble galleta. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un cremoso Flan de Galletas María. Es un postre sencillo y fácil de preparar, con textura más densa que la de un flan convencional y ese sabor y aroma tan peculiar de las galletas. Sigue el paso a paso y prueba esta receta de ensueño.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Flan de Galletas María:
Para el caramelo
- 70 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Para el flan
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- ½ litro de leche
- 18 galletas maría
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Preparación de la receta de Flan de Galletas María:
- Colocar en una olla pequeña o quesillera, el azúcar y añadir agua hasta mojar todo el azúcar.
- Calentar a fuego medio-bajo y remover un poco cuando empiece a dorar el azúcar. Toma unos 5 minutos.
- Extender el almíbar por todo el molde y reservar.
- Tritura las galletas María y ponlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes del flan.
- Triturar a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido.
- Poner el molde dentro de una sartén profunda o una olla más grande.
- Añadir suficiente agua en la sartén u olla hasta llegar unos 3 centímetros por debajo del borde del molde. Cuidar que no le entre agua a la mezcla.
- Tapar el molde con papel de aluminio y tapar la sartén u olla con una tapa.
- Llevar a fuego alto, hasta que el agua comience a hervir.
- Bajar el fuego lento y dejar que hierva muy lentamente durante 20 minutos.
- Apagar la hornilla y dejar reposar hasta que el agua se enfríe y pueda sacar el molde del agua sin quemarse.
- Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente sin destaparlo para que no se seque la superficie.
- Llevar a la nevera y refrigerar por un mínimo de 2 horas antes de desmoldar.
- Voltear el flan sobre un plato grande, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las galletas Marías nacieron en el año 1920, creadas por un galletero español llamado Eugenio Fontaneda y que les habría puesto ese nombre en honor a su nieta.
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