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El cacao venezolano se reconoce a nivel mundial por su dulzor y porque los mejores chocolates están elaborados con este como ingrediente principal. El flan si bien no es de las preparaciones más tradicionales es bastante popular y qué mejor ingrediente para realzar la mesa criolla que el cacao.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Flan de cacao:
- ½ Lt de leche
- ¼ de taza de cacao polvo
- ½ taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla.
- ½ taza de Caramelo líquido (opcional).
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Preparación de la receta de Flan de cacao:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Colocar en una olla a fuego medio bajo la leche con el cacao y la azúcar, revolviendo de vez en cuando.
- Sacar del fuego una vez que el cacao y el azúcar esté bien incorporadas a la mezcla y dejar enfriar un poco.
- Colocar en el vaso de la licuadora la mezcla añadir los huevos uno a uno y aromatizar con la vainilla.
- Añadir, en moldes individuales o enteros según sea su gusto, en el fondo el caramelo líquido.
- Verte el preparado y hornear por 30 minutos o hasta que al sacar una brocheta salga limpia.
Curiosidades:
- Para decorar se pueden utilizar gotitas o rollitos de chocolate blanco o negro para darle una vistosidad más elegante.
- Se puede agregar vainilla como en esta receta, extracto de naranja o parchita, menta e incluso esencia de almendras para darle un giro interesante al sabor de la receta.
- Hay quienes colocan plantillas o algún tipo de bizcocho en la base para que se presente en una base y no sólo sea el flan.
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