Name: Flan de Brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 100 g de tocineta; 500 g de brócoli; 1 litro de agua; 2 cucharadita de Sal; ½ taza de crema de leche; 1 taza de leche líquida entera; 2 huevos; 3 yemas de huevo; ¼ de cucharadita de Pimienta; 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde; 1 taza de queso rallado de su preferencia

Contenido mostrar

Comer vegetales no tiene porqué ser aburrido y menos cuando tienen tanto sabor y personalidad como el Brócoli. Te presentamos esta sencilla receta de Flan de Brócoli ideal para comer con carnes o pollo, y para animar a los niños a degustarla. Sorprende a los tuyos con esta guarnición de lujo.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 55 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Flan de Brocoli:

100 g de tocineta
500 g de brócoli
1 litro de agua
2 cucharadita de Sal
½ taza de crema de leche
1 taza de leche líquida entera
2 huevos
3 yemas de huevo
¼ de cucharadita de Pimienta
1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
1 taza de queso rallado de su preferencia

También te sugerimos ver
la receta de puré de berenjena y tomate

Preparación de la receta de Flan de Brocoli:

Trocear y freír las tocinetas en una sartén a fuego medio, hasta que queden tostadas y crujientes, 5 minutos aproximadamente. Reservar.
Lavar y trocear el brócoli. Poner a sancochar con agua y una cucharada de sal durante 7 minutos.
Retirar del fuego y dejar escurrir. Aplastar los trozos sancochados con un tenedor para formar una pasta suave.
Añadir la crema de leche, la leche, salpimentar y añadir las tocinetas. Remover bien.
Agregar los huevos batidos y mezclar con el resto de los ingredientes.
Precalentar el horno a 150 °C o 300 °F; engrasar con mantequilla un molde para flan o el que tenga a disposición.
Verter la mezcla asegurándose de dejar unos dos centímetros de margen con respecto al borde de la flanera o molde.
Meter el molde en una bandeja con agua para cocinarlos al baño maría dentro del horno.
Dejar en el horno por 40 minutos o hasta que, al clavar un palillo en el centro del flan, éste salga completamente seco.
Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.
Desmoldar y servir rociados con un poco de queso rallado.

Curiosidades:

Puede utilizar moldes individuales para hornear y servir.
Se puede combinar con otros vegetales como zanahorias, calabacín, acelgas, coliflor, etc.
Puede utilizarse salsas para cubrir el flan.