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Los Filetes Rusos de Carne de Res o Hamburger Steak, son una especie de hamburguesa, muy sencillos de preparar que se pueden servir con pan de hamburguesa o presentar como files de carne. Son deliciosos y la carne se puede sazonar como guste. Receta Venezolana te muestra una práctica versión de este plato cuando requieras preparar una comida rápida y sin complicaciones.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Filetes Rusos de Carne de Res:
- 500 g de carne molida de ternera
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 rama de cebollín
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil fresco picadito
- ¾ de taza de leche entera líquida
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 ½ tazas de aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
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Preparación de la receta de Filetes Rusos de Carne de Res:
- Poner a remojar el pan de molde en la leche.
- Dejar hasta que se ablande la corteza. Si no tiene corteza, dejarlo el tiempo necesario para que se empape bien.
- Picar el cebollín, los dientes de ajos y el perejil, finamente.
- Colocar la carne molida en un recipiente amplio, añadir los ingredientes picados y el pan bien escurrido.
- Agregar los huevos y mezclar bien con las manos, hasta que la carne se vuelva una especie de pasta firme.
- Salpimentar la carne y mezclarla bien a mano, nuevamente.
- Formar bolas como si fuese a hacer albóndigas. La cantidad de carne de cada bola determinará el tamaño del filete ruso.
- Aplastar la carne y pasar por el pan rallado. Repetir el proceso con el resto de la carne.
- Calentar una sartén a fuego medio con el aceite.
- Freír los filetes, unos 2 minutos por cada lado, dejándolos bien dorados.
- Sacar los filetes del aceite y ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Presentar los filetes acompañados del contorno que desee: ensalada, arroz blanco o saborizado, verduras al vapor, etc.
- Servir y disfrutar.