Name: Filetes Rusos de Carne de Res
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 500 g de carne molida de ternera; 2 rebanadas de pan de molde; 1 rama de cebollín; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de perejil fresco picadito; ¾ de taza de leche entera líquida; 2 huevos; 1 taza de pan rallado; 1 ½ tazas de aceite para freír; 1 cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

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Los Filetes Rusos de Carne de Res o Hamburger Steak, son una especie de hamburguesa, muy sencillos de preparar que se pueden servir con pan de hamburguesa o presentar como files de carne. Son deliciosos y la carne se puede sazonar como guste. Receta Venezolana te muestra una práctica versión de este plato cuando requieras preparar una comida rápida y sin complicaciones.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 3 - 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Filetes Rusos de Carne de Res:

500 g de carne molida de ternera
2 rebanadas de pan de molde
1 rama de cebollín
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil fresco picadito
¾ de taza de leche entera líquida
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 ½ tazas de aceite para freír
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida

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Preparación de la receta de Filetes Rusos de Carne de Res:

Poner a remojar el pan de molde en la leche.
Dejar hasta que se ablande la corteza. Si no tiene corteza, dejarlo el tiempo necesario para que se empape bien.
Picar el cebollín, los dientes de ajos y el perejil, finamente.
Colocar la carne molida en un recipiente amplio, añadir los ingredientes picados y el pan bien escurrido.
Agregar los huevos y mezclar bien con las manos, hasta que la carne se vuelva una especie de pasta firme.
Salpimentar la carne y mezclarla bien a mano, nuevamente.
Formar bolas como si fuese a hacer albóndigas. La cantidad de carne de cada bola determinará el tamaño del filete ruso.
Aplastar la carne y pasar por el pan rallado. Repetir el proceso con el resto de la carne.
Calentar una sartén a fuego medio con el aceite.
Freír los filetes, unos 2 minutos por cada lado, dejándolos bien dorados.
Sacar los filetes del aceite y ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Presentar los filetes acompañados del contorno que desee: ensalada, arroz blanco o saborizado, verduras al vapor, etc.
Servir y disfrutar.