Name: Filetes de Merluza a la Romana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 8 filetes de merluza; 1 cucharadita de sal; 4 huevos; 500 g de harina; 2 tazas de aceite

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Receta Venezolana te explica cómo preparar unos Filetes de Merluza a la Romana, facilitos de hacer y rápidos. Perfectos para un almuerzo de poco tiempo, porque no requiere de mayores técnicas, y combinan con arroces, vegetales o con casabe

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 8 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Filetes de Merluza a la Romana:

8 filetes de merluza
1 cucharadita de sal
4 huevos
500 g de harina
2 tazas de aceite

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Preparación de la receta de Filetes de Merluza a la Romana:

Secar bien cada filete con papel de cocina.
Batir ligeramente los huevos y salarlos a gusto.
Colocar una sartén al fuego con aceite y dejar que se caliente bien.
Colocar la harina en una bandeja y pasar cada filete primero por harina, aplanando bien con la mano.
Pasar por el huevo, retirándolos por la punta con un tenedor y dejándolos escurrir; y volviéndolos a pasar finalmente por harina.
Poner los filetes de a tres por vez en la sartén con el aceite caliente y cocinarlos de ambos lados. Toma unos 4 minutos por tanda.
Sacar del aceite y dejarlos papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Presentar con ensalada de verdes y papas al vapor.
Servir y disfrutar.