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Receta Venezolana te explica cómo preparar unos Filetes de Merluza a la Romana, facilitos de hacer y rápidos. Perfectos para un almuerzo de poco tiempo, porque no requiere de mayores técnicas, y combinan con arroces, vegetales o con casabe
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Filetes de Merluza a la Romana:
- 8 filetes de merluza
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 500 g de harina
- 2 tazas de aceite
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Preparación de la receta de Filetes de Merluza a la Romana:
- Secar bien cada filete con papel de cocina.
- Batir ligeramente los huevos y salarlos a gusto.
- Colocar una sartén al fuego con aceite y dejar que se caliente bien.
- Colocar la harina en una bandeja y pasar cada filete primero por harina, aplanando bien con la mano.
- Pasar por el huevo, retirándolos por la punta con un tenedor y dejándolos escurrir; y volviéndolos a pasar finalmente por harina.
- Poner los filetes de a tres por vez en la sartén con el aceite caliente y cocinarlos de ambos lados. Toma unos 4 minutos por tanda.
- Sacar del aceite y dejarlos papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
- Presentar con ensalada de verdes y papas al vapor.
- Servir y disfrutar.