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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Fideuá de Pollo

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Fideuá de Pollo:
  • Preparación de la receta de Fideuá de Pollo:

Receta Venezolana te presenta un plato sencillo y delicioso, fácil de hacer y rendidor. Se trata del Fideuá de Pollo, ideal para comidas familiares y con ingredientes fáciles de conseguir. Sigue el paso a paso y disfruta de este gran plato.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Fideuá de Pollo:

  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 pimentones rojo y verde
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite 
  • 400 g de pechuga de pollo
  • 1 ½ litros de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 hojas de laurel 
  • 400 gramos de fideos gruesos para fideuá
  • 1 rama de perejil fresco picado

También te sugerimos ver
la receta de cachitos de jamón

Preparación de la receta de Fideuá de Pollo:

  1. Lavar bien las hortalizas y cortar en trozos muy pequeños, al igual que el ajo; reservar. 
  2. Limpiar bien la pechuga, eliminar todo resto de grasa que pudiera tener, cortar en trozos pequeños y reservar.
  3. Poner aceite a calentar en una paellera e ir agregando la cebolla, los pimentones y el ajo, dejar que se poche un poco y añadir el pollo.
  4. Remover todo con una cuchara de madera para que se mezclen los sabores.
  5. Cuando todo esté bien rehogado añadir el caldo de pollo y el azafrán.
  6. Mezclar y dejar que hierva; cuando rompa el hervor dejar cocinar por un par de minutos más. 
  7. Añadir las especias y  remover para que los sabores se entremezclen correctamente.
  8. Incorporar los fideos y cocinar según el empaque. Mientras más gruesos mayor será el tiempo de cocción. En este caso siempre será mejor dejar el fideo un poco duro que pasado.
  9. Retirar la paellera del fuego y tapar con un paño de cocina de algodón limpio.
  10. Dejar reposar durante unos 10 minutos, espolvorear el perejil picadito y  servir.

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