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Receta Venezolana te presenta un plato sencillo y delicioso, fácil de hacer y rendidor. Se trata del Fideuá de Pollo, ideal para comidas familiares y con ingredientes fáciles de conseguir. Sigue el paso a paso y disfruta de este gran plato.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Fideuá de Pollo:
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 pimentones rojo y verde
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 ½ litros de caldo de pollo
- ½ cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 400 gramos de fideos gruesos para fideuá
- 1 rama de perejil fresco picado
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Preparación de la receta de Fideuá de Pollo:
- Lavar bien las hortalizas y cortar en trozos muy pequeños, al igual que el ajo; reservar.
- Limpiar bien la pechuga, eliminar todo resto de grasa que pudiera tener, cortar en trozos pequeños y reservar.
- Poner aceite a calentar en una paellera e ir agregando la cebolla, los pimentones y el ajo, dejar que se poche un poco y añadir el pollo.
- Remover todo con una cuchara de madera para que se mezclen los sabores.
- Cuando todo esté bien rehogado añadir el caldo de pollo y el azafrán.
- Mezclar y dejar que hierva; cuando rompa el hervor dejar cocinar por un par de minutos más.
- Añadir las especias y remover para que los sabores se entremezclen correctamente.
- Incorporar los fideos y cocinar según el empaque. Mientras más gruesos mayor será el tiempo de cocción. En este caso siempre será mejor dejar el fideo un poco duro que pasado.
- Retirar la paellera del fuego y tapar con un paño de cocina de algodón limpio.
- Dejar reposar durante unos 10 minutos, espolvorear el perejil picadito y servir.
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