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Las fajitas siempre son una buena opción para ser el acompañante en una cena ligera y se pueden mezclar con la cantidad de rellenos que permita tu gusto e imaginación. Por esa razón en receta venezolana te presentamos esta receta sencilla y deliciosa que puedes utilizar en cualquier momento del día.
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 37 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Fajitas de espinacas:
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de Sal
- 2 g Levadura seca
- 100 g de margarina
- 150 ml de agua tibia
- 100 g de hojas de espinaca
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Preparación de la receta de Fajitas de espinacas:
- Tamizar la harina con la sal y la levadura química en un recipiente profundo.
- Añadir la margarina en trocitos y mezclar hasta que queden una especie de migas.
- Blanquear las espinacas en agua caliente
- Licuar las espinacas en el agua todavía tibia y colar si desea evitar las brosas de fibra.
- Verter poco a poco el jugo de espinaca que debe estar ligeramente tibia, para que resulte una masa ligeramente pegajosa pero manejable, como la de cualquier pan básico.
- Formar una bola que se dividirá en 12 partes iguales (se puede pesar si le resulta más cómodo).
- Cubrir las bolas con film y dejar que reposen durante unos 30 minutos.
- Estirar cada bolita con rodillo o bien si tienen tortillera con ella. Puede utilizar una fuente pesada como las refractarias, que son pesadas.
- Dejar la masa lo más fina posible, de 2 a 3 mm de espesor.
- Calentar bien una sartén ligeramente aceitada a fuego medio y poner la tortilla.
- Cocinar hasta que se hinche y forme burbujas en la superficie, unos 2 minutos; darle la vuelta para que se haga por el otro lado, 1 minutos más.
- Repetir la operación con el resto de la masa.
- Disfrutar con el relleno de su preferencia
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