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Receta Venezolana te explica cómo preparar un fácil y riquísima Espuma de Manzana, que puedes servir como postre luego de una cena formal. Es muy delicado y sutil, muy gourmet. Pero también fácil y rápido de elaborar.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Espuma de Manzana:
- 3 manzanas ácidas
- 4 cucharadas de azúcar
- zumo de ½ limón
- 2 claras de huevo
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Preparación de la receta de Espuma de Manzana:
- Cortar las manzanas por la mitad, quitar el corazón y rallarlas.
- Echar las manzanas rallada en un recipiente e incorporar el zumo de limón.
- Añadimos 3 cucharadas del azúcar y triturar todo con un procesador de mano.
- Dejar reposar 1 hora en la nevera.
- Montar las claras a punto de nieve firme con el resto del azúcar.
- Incorporar las claras, cuidadosamente al puré de manzana, y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- Servir la espuma de manzana en recipientes individuales, acompañado de trozos de manzana y disfrutar.
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