Name: Espuma de Manzana
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 manzanas ácidas; 4 cucharadas de azúcar; zumo de ½ limón; 2 claras de huevo

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Receta Venezolana te explica cómo preparar un fácil y riquísima Espuma de Manzana, que puedes servir como postre luego de una cena formal. Es muy delicado y sutil, muy gourmet. Pero también fácil y rápido de elaborar.

Preparación: 1 hora 20 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Espuma de Manzana:

3 manzanas ácidas
4 cucharadas de azúcar
zumo de ½ limón
2 claras de huevo

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Preparación de la receta de Espuma de Manzana:

Cortar las manzanas por la mitad, quitar el corazón y rallarlas.
Echar las manzanas rallada en un recipiente e incorporar el zumo de limón.
Añadimos 3 cucharadas del azúcar y triturar todo con un procesador de mano.
Dejar reposar 1 hora en la nevera.
Montar las claras a punto de nieve firme con el resto del azúcar.
Incorporar las claras, cuidadosamente al puré de manzana, y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Servir la espuma de manzana en recipientes individuales, acompañado de trozos de manzana y disfrutar.