Name: Espárragos con tocineta
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 - 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 120 g de tocineta rebanada; 1 cucharada de salsa soya; 1 cucharadita de jengibre finamente picado; 1/4 cucharadita de mermelada de ají dulce; La ralladura de 1 limón; El jugo de ½ limón; 1 cucharada de aceite; 10 espárragos, recortados; 1 cucharadita de semillas de ajonjolí

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Los Espárragos son unos vegetales deliciosos que generalmente se disfrutan en crema o con aceite de oliva y aguacate. En receta venezolana te traemos una versión que incluye tocineta, un elemento que da un sabor particularmente ahumado y delicioso que sólo mejorará lo sabroso que ya es este vegetal por sí mismo.

Preparación: 2 horas 10 minutos

Cocción: 5 minutos

Cantidad: 2 - 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Espárragos con tocineta:

120 g de tocineta rebanada
1 cucharada de salsa soya
1 cucharadita de jengibre finamente picado
1/4 cucharadita de mermelada de ají dulce
La ralladura de 1 limón
El jugo de ½ limón
1 cucharada de aceite
10 espárragos, recortados
1 cucharadita de semillas de ajonjolí

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Preparación de la receta de Espárragos con tocineta:

Disponer de 10 tiras de 10-centímetros de largo de tocineta.
Mezclar en un recipiente la salsa soya, el jengibre, la mermelada de ají dulce, la ralladura de limón y el jugo de limón.
Marinar la tocineta en la mezcla cubriendo el tazón por al menos 2 horas.
Untar los espárragos con el aceite
Envolver cada espárrago con una tira de tocineta.
Calentar una sartén parrilla a fuego alto hasta que comience a humear.
Colocar los espárragos con tocineta, volteando hasta dorar por todos los lados, verificando que estén cocidos cuando se comiencen a marchitar, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorear con las semillas de ajonjolí y listo para servir.