Name: Espárragos a la Crema
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de espárragos verdes; 1 cucharadita de sal; 100 g de crema de leche montada; 3 yemas de huevo; ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de zumo de limón; 1 rama de cebollín picado

Contenido mostrar

Los espárragos son vegetales de alto valor nutricional, que ha estado en la cocina por décadas. Hace un buen tiempo, a cualquier brote de planta se le llamaba espárrago, hasta que la planta que hoy día conocemos, adoptó el nombre formal. Receta Venezolana te muestra cómo disfrutar unos Espárragos a la Crema, que puedes servir como aperitivo. Fácil y rápidos de hacer.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Espárragos a la Crema:

1 kg de espárragos verdes
1 cucharadita de sal
100 g de crema de leche montada
3 yemas de huevo
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de zumo de limón
1 rama de cebollín picado

También te sugerimos ver
la receta de brócoli con tocinetas

Preparación de la receta de Espárragos a la Crema:

Lavar y pelar los espárragos, quitar la parte del tallo más dura rompiéndolos con las manos.
Atar los espárragos en manojos y cocinarlos en agua salada por unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Escurrir y reservar cubriéndolos con papel absorbente.
Batir la crema de leche junto a las yemas y salpimentar.
Poner la mezcla al baño maría, añadir el zumo de limón y batir.
Añadir el cebollín bien picado y calentar el conjunto un poco. Toma unos 10 minutos.
Servir los espárragos calientes bañados con la crema.
Disfrutar.