Name: Espagueti con caraotas negras y carne molida
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4 Platos
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg tazas de caraotas negras con caldo; 90 g de mantequilla; 1 cucharada de aceite; 1 cebolla finamente picada; 600 g de carne molida; Sal y pimienta al gusto; 1 cubito de caldo de pollo; 2 ajos pelados y triturados; 1 tomate licuado; 1 kg de espagueti

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En Venezuela se le conoce como pasta de caraotas y es considerado la cenicienta de la comida venezolana por la sencillez en su preparación. Sin embargo, es un plato típico de la cocina de la región central del país y muchos deliran por un plato repleto.

Preparación: 3 horas 15 minutos

Cocción: 1 hora 40 minutos

Cantidad: 4 Platos

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:

1 kg tazas de caraotas negras con caldo
90 g de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cebolla finamente picada
600 g de carne molida
Sal y pimienta al gusto
1 cubito de caldo de pollo
2 ajos pelados y triturados
1 tomate licuado
1 kg de espagueti

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Preparación de la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:

Cocinar las caraotas previamente remojadas en agua hirviendo hasta ablandar
Luego, calentar la mantequilla en una olla a fuego medio
Sofreír la cebolla durante un par de minutos, agregar la carne molida y sazonar con sal, los dientes de ajo, pimienta y el cubito
Cocinar hasta que se haya dorado y agregar el tomate licuado
Cocinar a fuego lento hasta que la carne se haya cocido
Colocar 1 litro de agua a fuego alto hasta el punto de ebullición y sal
Agregar es espagueti y dejar durante 10 minutos
Retirar del fuego y colar
Servir el espagueti, la caraota y la carne molida junto en un solo plato