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En Venezuela se le conoce como pasta de caraotas y es considerado la cenicienta de la comida venezolana por la sencillez en su preparación. Sin embargo, es un plato típico de la cocina de la región central del país y muchos deliran por un plato repleto.
Preparación: 3 horas 15 minutos
Cocción: 1 hora 40 minutos
Cantidad: 4 Platos
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:
- 1 kg tazas de caraotas negras con caldo
- 90 g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 600 g de carne molida
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 ajos pelados y triturados
- 1 tomate licuado
- 1 kg de espagueti
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Preparación de la receta de Espagueti con caraotas negras y carne molida:
- Cocinar las caraotas previamente remojadas en agua hirviendo hasta ablandar
- Luego, calentar la mantequilla en una olla a fuego medio
- Sofreír la cebolla durante un par de minutos, agregar la carne molida y sazonar con sal, los dientes de ajo, pimienta y el cubito
- Cocinar hasta que se haya dorado y agregar el tomate licuado
- Cocinar a fuego lento hasta que la carne se haya cocido
- Colocar 1 litro de agua a fuego alto hasta el punto de ebullición y sal
- Agregar es espagueti y dejar durante 10 minutos
- Retirar del fuego y colar
- Servir el espagueti, la caraota y la carne molida junto en un solo plato
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