Name: Entrecot al Vino Tinto
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 - 6 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 40 g de mantequilla; 250 g 10 chalotes; 1 diente de ajo; 100 ml de vino tinto; 1 rama de romero; 1 cubito; 2 pimentones rojos; 8 papas pequeñas para guarnición; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 2 cucharadas de aceite; 1 ramita de perejil; 1 kg de entrecot de ternera

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Receta Venezolana te explica cómo disfrutar de un Entrecot al Vino Tinto, tierno y delicioso, muy fácil y rápido de hacer, con lo que puedes sorprender a la familia. Esta carne es muy jugosa y el término de cocción depende de su gusto.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 - 6 Personas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Entrecot al Vino Tinto:

40 g de mantequilla
250 g 10 chalotes
1 diente de ajo
100 ml de vino tinto
1 rama de romero
1 cubito
2 pimentones rojos
8 papas pequeñas para guarnición
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite
1 ramita de perejil
1 kg de entrecot de ternera

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Preparación de la receta de Entrecot al Vino Tinto:

Poner al fuego una olla con la mantequilla y deja que se derrita. Pelar y corta muy fino los chalotes y el diente de ajo.
Añadir a la olla y sofreír hasta que los chalotes estén tiernos.
Verter el vino tinto en la olla y añadir la ramita de romero y el cubito desmenuzado.
Dejar que se vaya evaporando el líquido hasta que quede solo un dedo de vino.
Colar la salsa resultante por un colador chino. Reservar.
Poner a cocinar en el horno sobre una bandeja, a 220 °C o 427 °C, los pimentones rojos y las papas enteras, hasta que las papás estén suaves por dentro. Toma unos 10 minutos.
Sacar del horno, partir las papas en cuartos; pelar los pimentones rojos y cortar en tiras.
Salpimentar y añadirles una cucharada de aceite. Picar el perejil y mezclar con las papas y los pimentones.
Poner al fuego una sartén con una cucharada de aceite. Colocar los entrecots salpimentados..
Dejar que se cocinen y darles la vuelta cuando se dore por un lado para que se doren por el otro. Toma como 4 minutos por lado.
Sacar de la sartén y servir inmediatamente bañándolos con la salsa de vino y acompañándolos con las papas y los pimentones.