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Receta Venezolana te explica cómo elaborar un jugoso Entrecot a la Tailandesa, para que lo disfrutes con un sueltecito Arroz al Curry. Fácil y rápido de hacer, te hará lucir como una experta en carnes.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 55 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Entrecot a la Tailandesa:
- 3 pimentones verdes
- 50 g de mantequilla o margarina
- 5 cucharadas de aceite
- 50 g de almendra pelada y fileteada
- 3 cebollas
- 2 tallos de ajo porro
- 2 dientes de ajo
- 4 entrecot de unos 250 g aproximadamente.
- ½ litro de leche de coco
- ½ limón
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Entrecot a la Tailandesa:
- Lavar los pimentones verdes, retirar los pedúnculos y las semillas, y cortarlos en tiras.
- Derretir la mantequilla en una olla junto con una cucharada de aceite y saltear, a fuego bajo, las almendras fileteadas hasta dorarlas. Retirar de la olla y reservar. Toma unos 5 minutos.
- Añadir a la olla con el aceite, los pimentones verdes y dorarlos ligeramente.
- Agregar la mitad de las cebollas peladas y cortadas en juliana fina, los ajoporros cortados en rodajas finas y los dientes de ajo muy picados.
- Saltear durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Volver a incorporar las almendras y añadir la leche de coco y la ralladura de ½ limón; salpimentar al gusto.
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta obtener una salsa ligada y algo espesa.
- Saltear el resto de la cebolla cortada en juliana en una sartén con el aceite reservado hasta dorarla.
- Añadir los entrecot y rehogar a fuego alto por 3 minutos encada lado.
- Agregar la salsa, cocinar todo junto dos minutos más, rectificar la sazón.
- Servir acompañado de arroz al curry y vegetales salteados.
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