Name: Entrecot a la Plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Persona
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 entrecot de ternera de unos 250 g por persona; 2 cucharadas de aceite; ¼ de cucharadita de pimienta negra; ½ cucharadita de sal fina; 1 cucharadita de sal gruesa

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Si quieres un probar un delicioso y jugoso Entrecot a la Plancha, Receta Venezolana te explica el paso a paso, con unos trucos, para que disfrutes de este corte de carne por todo lo alto.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 1 Persona

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Entrecot a la Plancha:

1 entrecot de ternera de unos 250 g por persona
2 cucharadas de aceite
¼ de cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal fina
1 cucharadita de sal gruesa

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Preparación de la receta de Entrecot a la Plancha:

Sacar el entrecot de la nevera una hora antes de la cocción para que adquiere la temperatura ambiente.
Calentar la plancha donde se vaya a cocinar el entrecot ,a fuego fuerte, con una cucharada de aceite repartido por toda la superficie.
Salpimentar el entrecot por ambas caras usando sal fina y ponerla en la plancha.
Dejar cocinar durante 1 minuto por cada cara para sellar la carne y que conserve todos sus jugos.
Retirar el entrecot de la plancha y reservar en un plato durante 10 o 15 minutos, hasta que la carne se enfríe y vuelva a encontrarse a temperatura ambiente.
Volver a calentar la plancha, esta vez a fuego medio. Colocar el entrecot cuando esté caliente y dejar que se cocine 2-3 minutos por cada cara.
Retirar de la plancha cuando el entrecot esté en el punto deseado, añadir un poco de sal gruesa y servir inmediatamente con papas al vapor y tomates asados, o con puré.

Curiosidades:

Dependiendo del punto que desees la carne (más o menos hecha), puede dejarlo en la plancha de dos a tres minutos más cada lado para que el calor penetre bien y se haga en el interior.