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Receta Venezolana

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Receta de Entrecot a la Plancha

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Entrecot a la Plancha:
  • Preparación de la receta de Entrecot a la Plancha:
  • Curiosidades:

Si quieres un probar un delicioso y jugoso Entrecot a la Plancha, Receta Venezolana te explica el paso a paso, con unos trucos, para que disfrutes de este corte de carne por todo lo alto.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 Persona
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Entrecot a la Plancha:

  • 1 entrecot de ternera de unos 250 g por persona
  • 2 cucharadas de aceite
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 1 cucharadita de sal gruesa

También te sugerimos ver
la receta de costilla de chivo a la brasa

Preparación de la receta de Entrecot a la Plancha:

  1. Sacar el entrecot de la nevera una hora antes de la cocción para que adquiere la temperatura ambiente.
  2. Calentar la plancha donde se vaya a cocinar el entrecot ,a fuego fuerte, con una cucharada de aceite repartido por toda la superficie.
  3. Salpimentar el entrecot por ambas caras usando sal fina y ponerla en la plancha.
  4. Dejar cocinar durante 1 minuto por cada cara para sellar la carne y que conserve todos sus jugos.
  5. Retirar el entrecot de la plancha y reservar en un plato durante 10 o 15 minutos, hasta que la carne se enfríe y vuelva a encontrarse a temperatura ambiente.
  6. Volver a calentar la plancha, esta vez a fuego medio. Colocar el entrecot cuando esté caliente y dejar que se cocine 2-3 minutos por cada cara.
  7. Retirar de la plancha cuando el entrecot esté en el punto deseado, añadir un poco de sal gruesa y servir inmediatamente con papas al vapor y tomates asados, o con puré.

Curiosidades:

  1. Dependiendo del punto que desees la carne (más o menos hecha), puede dejarlo en la plancha de dos a tres minutos más cada lado para que el calor penetre bien y se haga en el interior.





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