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La ensalada de tomates marinados es una opción ideal para variar con un platillo distinto y fresco por la combinación entre la rúcula y la albahaca. Esta receta se puede utilizar para cualquier almuerzo o cena ligera.
Preparación: 45 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de tomates marinados (sin horno):
- 4 tomates maduros cortados en cuñas
- ½ cucharada de sal
- 2 tazas de rúcula
- ¼ de taza de albahaca fresca
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de vinagre de vino rojo
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de queso en pedazos pequeños
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Preparación de la receta de Ensalada de tomates marinados (sin horno):
- Espolvorear en un recipiente mediano los tomates con media cucharadita de sal y mezclar delicadamente.
- Colocar los tomates sobre hojas de papel y dejar que se sequen durante 15 minutos, voltear y dejar que se sequen otros 15 minutos.
- Colocar los tomates en un recipiente mediano, agregar la rúcula, albahaca, aceite, vinagre, sal y pimienta.
- Mezclar cuidadosamente y dejar que se marine durante 15 minutos, ajustar los sabores que desee.
- Agregar el queso y servir.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede agregar hierbas e incluso cocinar los tomates
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