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Esta ensalada es de fácil preparación y sus ingredientes son accesibles, haciéndolo un plato alegre y colorido que adorna las mesas de casi todas las familias zulianas a la hora del almuerzo.
Preparación: 35 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Ensalada de Ruedas:
Para la ensalada:
- 3 papas grandes.
- 2 zanahorias grandes.
- 2 remolachas medianas.
- 4 huevos.
- 2 tomates maduros pero firmes.
- 1 cebolla morada.
Para el aderezo:
- 3 cucharadas grandes de mayonesa.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cucharada de vinagre blanco.
- 1/4 diente de ajo machacado.
- Sal y pimienta blanca al gusto.
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Preparación de la receta de Ensalada de Ruedas:
- Poner a hervir las papas, las zanahorias y las remolachas sin quitar la piel
- Hervir los huevos hasta que estén bien cocidos.
- Pelar las hortalizas sancochadas y picar en rodajas, retirar la cáscara de los huevos y picar en rodajas
- Picar los tomates y las cebollas en rodajas finas
- Preparar el aderezo, mezclando bien todos los ingredientes, formando una mezcla homogénea y brillante.
- Servir en un platón o bandeja los vegetales y hortalizas rebanados, alternando rodajas de papas, zanahorias, remolachas, huevos, cebolla y tomate
- Colocar el aderezo encima; servir
Curiosidades:
- Algunas personas la prefieren sobre una cama de lechuga americana, otras sobre repollo bien picadito. Se puede utilizar cualquier pescado de carne blanca y firme.
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