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Receta Venezolana te trae esta sencilla pero deliciosa receta de Ensalada de Repollo con Hinojo, muy saludable y que puedes usar como acompañante de carnes y pescado. Su sabor es espectacular y se prepara en un dos por tres.
Preparación: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Repollo con Hinojo:
- ½ repollo (blanco o morado)
- 1 hinojo
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de eneldo fresco
- 3 cucharadas de menta fresca
- 3 cucharadas de perejil
- 3 cucharadas de almendras peladas
- zumo de ½ limón
- 1 cucharadita sal
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de mostaza
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Preparación de la receta de Ensalada de Repollo con Hinojo:
- Cortar el repollo, el hinojo y la cebolla en tiras bien finas.
- Colocar todos los vegetales en una ensaladera.
- Lavar, secar y picar las hierbas finas, y las almendras. Reservar.
- Poner en un frasco limpio y con tapa el zumo limón, la sal, el aceite, la miel y la mostaza.
- Tapar el frasco y agitar con fuerza para que se mezclen los ingredientes.
- Rociar la ensalada con el aderezo y mezclar.
- Dejar reposar unos 10 minutos y volver a mezclar.
- Rociar la ensalada con las hierbas picadas y las almendras.
- Mezclar nuevamente.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si compra almendras ya peladas y sin piel, dorar en la sartén a fuego bajo para que queden crocantes.
- Puede sustituir el aderezo por mayonesa de Hinojo.
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