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La quinoa es un pseudo-cereal con un alto valor nutricional y que puede prepararse de múltiples formas y combinarse con muchísimos ingredientes. Receta Venezolana te muestra cómo preparar una riquísima Ensalada de Quinoa con Camarones, que puedes combinar con otros platos o puedes disfrutarlo solo como una cena ligera.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Quinoa con Camarones:
- ½ taza de agua
- 1 diente de ajo picado
- 250 g de camarones limpios
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tomates cortados en cuadritos
- ½ cebolla morada picada finamente
- 4 cucharadas perejil picado finamente
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 3 limones
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Preparación de la receta de Ensalada de Quinoa con Camarones:
- Poner en un sartén ponemos el agua, agregar el ajo bien picado y los camarones limpios.
- Dejar cocinar bien durante unos 5 minutos. Dejar enfriar en el caldo.
- Poner la quinoa en un recipiente, agregar el tomate, la cebolla bien picada, perejil picado, sal y pimienta.
- Exprimir por encima 3 limones. Pruebe el sabor con dos y si hace falta añada el otro; o si lo desea más ácido, agregue un cuarto limón.
- Incorporar los camarones y revolver bien, Rectificar la sazón.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Como a cualquier ensalada, le puede agregar los ingredientes que más le guste como por ejemplo aguacate, remolacha, brócoli, etc.
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