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La Ensalada de Pepino con Yogurt es muy popular en todo el mundo, las variantes consisten en la especia que le añaden para saborizarlas, pudiendo ser comino, hojas de menta o albahaca, chile o Masala. La receta de hoy es Ensalada de Pepino con Yogur y Curry, muy fresca y que homenajea a los sabores de la India.
Preparación: 15 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Pepino con Yogurt y Curry:
- 2 pepinos
- 1 cebolla
- 200 g de yogurt natural
- 1 cucharadita de curry
- 30 g de nueces
- 1 manzana verde
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de Pimienta
- Hojas de lechuga
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Preparación de la receta de Ensalada de Pepino con Yogurt y Curry:
- Pelar los pepinos, retirar las semillas y cortar en medias lunas.
- Rallar la cebolla y mezclar todo.
- Pelar y picar la manzana en pequeños cubos.
- Picar las nueces y mezclar todo con el yogurt.
- Agregar la mezcla anterior al pepino y mezclar para que se integre todo.
- Agregar curry y condimentar con sal y pimienta.
- Servir sobre hojas de lechuga.
Curiosidades:
- Si lo desean pueden añadir tomate y estarían haciendo la ensalada india Raita.
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