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La ensalada de pasta es una opción para realzar ese ingrediente como el protagonista y o como acompañante. La versatilidad y fácil preparación lo hacen ideal para armar una comida sana y deliciosa con ingredientes de la nevera, incluyendo pasta que haya quedado del día anterior, pero preferiblemente corta. Se puede aprovechar las verduras y vegetales que tengamos en la nevera y aderezarla también es una aventura. Todo depende del gusto de cada quien.
Preparación: 35 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Alta
Ingredientes para la receta de Ensalada de Pasta:
- 500 g de pasta corta cocidas (coditos o macarrones cortos (canneronis))
- 150 g de pechuga de pollo cocida
- 100 g de queso tipo paisa sin rebanar
- 100 g de queso amarillo sin rebanar
- 150 g de jamón son rebanar
- 1 pimentón rojo, picado en cuadritos pequeños
- 1 pimentón verde picado en cuadritos pequeños
- 1 taza de maíz dulce
- 4 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Ensalada de Pasta:
- Cocinar la pasta el día anterior y guardar en la nevera.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- Cortar los quesos y el jamón en cubos pequeños, mezclar con el pollo, los pimentones y el maíz.
- Añadir la pasta a la mezcla anterior, mezclar bien con la mayonesa, el perejil y la mostaza. Agregar sal y pimienta.
- Refrigere por al menos una hora antes de consumir.
Curiosidades:
- Puede sustituir la mayonesa por aceite de oliva
- Puede agregarle manzana o piña, guisantes, aceitunas y cualquier otro ingrediente que desee.
- Se puede modificar totalmente utilizando atún o sardina para saborizar
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