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Receta Venezolana te muestra lo sencillo y rápido que es preparar una ensalada saludable con un aderezo igual de sano. La rica Ensalada de Palmito y Espinaca, es perfecta para acompañar carnes asadas, pescados o pollo, y aprovecha el alto valor nutricional de sus ingredientes.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de palmito y espinaca:
- 3 tazas de espinacas picadas
- 3 tazas de acelgas picadas
- 2 taza de germinado de alfalfa
- 1 taza de granos de maíz
- 2 tomates picados
- 200 g de palmitos
- 1 taza de yogur natural
- 1/4 de taza de crema de leche
- 1 cucharada de romero picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Ensalada de palmito y espinaca:
- Lavar y desinfectar por separado las espinacas, las acelgas y el germinado.
- Poner las hojas y el germinado en un colador para que se escurran y reservar.
- Colocar en un recipiente todos los ingredientes del aderezo, mezclar bien y dejar reposar 20 minutos en el refrigerador.
- Escurrir los palmitos, cortar en rodajas y reservar.
- Distribuir en una ensaladera la mezcla de espinacas con las acelgas y el germinado.
- Incorporar los palmitos, los granos de maíz y el tomate.
- Baña la ensalada con la mitad del aderezo y mezcla.
- Servir junto con el resto del aderezo en la mesa para que cada comensal se sirva.
- Disfrutar.
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