Name: Ensalada de Hinojo y Champiñones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 - 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ½ cebolla picada; 1 diente de ajo; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 1 bulbo de hinojo; 600 g de champiñones fileteados; un gran ramo de hojas de perejil; puñado de cebollino fresco picado; Aceite de oliva; 1 pizca de sal y pimienta; Jugo de limón al gusto; Rizos de parmesano

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Para quienes adoran ese sabor anisado del hinojo y los maravillosos champiñones les traemos una ensalada que combina en una sola receta saludable estos deliciosos sabores que puedes disfrutar en un almuerzo o cena ligera en cada.

Preparación: 15 minutos

Cantidad: 4 - 6 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Hinojo y Champiñones:

½ cebolla picada
1 diente de ajo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 bulbo de hinojo
600 g de champiñones fileteados
un gran ramo de hojas de perejil
puñado de cebollino fresco picado
Aceite de oliva
1 pizca de sal y pimienta
Jugo de limón al gusto
Rizos de parmesano

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Preparación de la receta de Ensalada de Hinojo y Champiñones:

Colocar la cebolla, el ajo y el vinagre en un molde y reservar para macerar.
Cortar los dedos del bulbo de hinojo y deséchelo, luego pele el bulbo.
Rebanar la bombilla del hinojo muy finamente en aros.
Mezclar con las rodajas de champiñones y las hojas de perejil.
Aliñar con aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
Servir con rizos de parmesano en la parte superior.