Name: Ensalada de Fresa y Tocineta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 lechuga romana, lavada, desinfectada y seca; 50 g de rúgula; 300 g de fresa, lavadas y desinfectadas; 1 aguacate; 150 g de tocineta rebanadas y fritas; 100 ml de yogur natural; 10 g chia; ¼ de cucharadita de pimienta; ½ cucharadita de sal; 50 ml de aceite de oliva

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Receta Venezolana te muestra esta deliciosa opción de acompañamiento o entrante. La Ensalada de Fresa con Tocineta, combina los sabores ácido y dulce con lo cremoso del aguacate y el toque de la tocineta. Es muy fácil y rápido de hacer.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Fresa y Tocineta:

1 lechuga romana, lavada, desinfectada y seca
50 g de rúgula
300 g de fresa, lavadas y desinfectadas
1 aguacate
150 g de tocineta rebanadas y fritas

Aderezo

100 ml de yogur natural
10 g chia
¼ de cucharadita de pimienta
½ cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva

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Preparación de la receta de Ensalada de Fresa y Tocineta:

Lavar y desinfectar la lechuga y la rúgula.
Trocear la lechuga, colocarla en una ensaladera y mezclar con la rúgula.
Retirar el tallo de las fresas cortando con un cuchillo sobre la tabla, rebanar y agrega a la ensalada.
Corta en dos el aguacate, retira la pulpa con ayuda de una cuchara para evitar maltratarlo; corta en cubos medianos y agrega a la ensalada.
Calentar una sartén a fuego alto y colocar las rebanadas de tocineta.
Cocinar hasta que estén crujientes. Toma unos 5 minutos.
Sacar de la sartén, picar en trozos pequeños y ponerlos en la ensalada.
Verter en un recipiente mediano el yogurt con la chía.
Sazonar con la pimienta y la sal; sin dejar de batir incorpora el aceite de oliva y mezcla hasta integrar.
Servir la ensalada y bañar con el aderezo.