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Receta Venezolana te muestra esta deliciosa opción de acompañamiento o entrante. La Ensalada de Fresa con Tocineta, combina los sabores ácido y dulce con lo cremoso del aguacate y el toque de la tocineta. Es muy fácil y rápido de hacer.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Fresa y Tocineta:
- 1 lechuga romana, lavada, desinfectada y seca
- 50 g de rúgula
- 300 g de fresa, lavadas y desinfectadas
- 1 aguacate
- 150 g de tocineta rebanadas y fritas
Aderezo
- 100 ml de yogur natural
- 10 g chia
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de sal
- 50 ml de aceite de oliva
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Preparación de la receta de Ensalada de Fresa y Tocineta:
- Lavar y desinfectar la lechuga y la rúgula.
- Trocear la lechuga, colocarla en una ensaladera y mezclar con la rúgula.
- Retirar el tallo de las fresas cortando con un cuchillo sobre la tabla, rebanar y agrega a la ensalada.
- Corta en dos el aguacate, retira la pulpa con ayuda de una cuchara para evitar maltratarlo; corta en cubos medianos y agrega a la ensalada.
- Calentar una sartén a fuego alto y colocar las rebanadas de tocineta.
- Cocinar hasta que estén crujientes. Toma unos 5 minutos.
- Sacar de la sartén, picar en trozos pequeños y ponerlos en la ensalada.
- Verter en un recipiente mediano el yogurt con la chía.
- Sazonar con la pimienta y la sal; sin dejar de batir incorpora el aceite de oliva y mezcla hasta integrar.
- Servir la ensalada y bañar con el aderezo.
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