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Receta Venezolana te presenta una sencilla receta para crear preparar una deliciosa Ensalada de Ensalada de Espárragos al Limón, para estos veranos tan calurosos, fácil de elaborar y se deja comer con gran facilidad.
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Espárragos al Limón:
- 1/3 de taza de chalotes o cebolla morada finamente picados
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- 500 g de espárragos
- 2 cucharadas de menta fresca finamente picada
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
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Preparación de la receta de Ensalada de Espárragos al Limón:
- Mezclar en una ensaladera grande, la cebolla, el jugo de limón, la mostaza y la miel.
- Recortar los extremos duros del espárrago y descartarlos.
- Corta las puntas de espárragos de lanzas y agregar a la ensaladera con la mezcla.
- Rebanar con un pelador de verduras, los espárragos en tiras finas.
- Añadir los espárragos rallados a la mezcla conforme avanzas.
- Agregar la menta y el perejil.
- Mezclar hasta que todo se integre.
- Servir y disfrutar.
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