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Receta Venezolana

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Receta de Ensalada de Coliflor y Piña

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  • Ingredientes para la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:
  • Preparación de la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:

Otra forma de preparar el coliflor es haciendo un salteado con Piña. Receta Venezolana te muestra cómo elaborar una Ensalada de Coliflor con Piña salteada, deliciosa guarnición para carnes y pollos, o como plato principal.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:

  • 2 cucharaditas de maicena o fécula de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 3 dientes de ajo, picados o machacados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 coliflor mediano cortado en pequeños arbolitos
  • 1 pimentón rojo, cortado en cuadritos
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • ½ taza de maní sin sal o cacahuete
  • ½ taza de piña picada
  • 1/3 de taza de hojas de cilantro fresco picado

También te sugerimos ver
la receta de queso tipo cheddar vegano (terrina de avena y batata)

Preparación de la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:

  1. Cortar cada pedazo del coliflor en arbolitos pequeños.
  2. Mezclar en un taza pequeña, ¼ de taza de agua con la maicena hasta que se disuelva. Reservar.
  3. Calentar un wok grande (o sartén grande) a fuego medio-alto.
  4. Añadir el aceite cuando la sartén esté caliente, agregar el ajo y el jengibre.
  5. Sofreír por aproximadamente 1 minuto.
  6. Añadir la coliflor, el pimentón y la salsa de soya, elevar el fuego a alto y saltear durante 3 minutos.
  7. Añadir la mezcla de la maicena y los maníes, cocinar por 5 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y el coliflor se haya ablandado un poco, pero aún se conserve al dente
  8. Añadir la piña durante el último minuto de cocción y revolver. Bajar del fuego.
  9. Espolvorear con el cilantro y servir inmediatamente con arroz cocido y tofu.





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