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Otra forma de preparar el coliflor es haciendo un salteado con Piña. Receta Venezolana te muestra cómo elaborar una Ensalada de Coliflor con Piña salteada, deliciosa guarnición para carnes y pollos, o como plato principal.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:
- 2 cucharaditas de maicena o fécula de maíz
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 3 dientes de ajo, picados o machacados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 coliflor mediano cortado en pequeños arbolitos
- 1 pimentón rojo, cortado en cuadritos
- 3 cucharadas de salsa de soya
- ½ taza de maní sin sal o cacahuete
- ½ taza de piña picada
- 1/3 de taza de hojas de cilantro fresco picado
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Preparación de la receta de Ensalada de Coliflor y Piña:
- Cortar cada pedazo del coliflor en arbolitos pequeños.
- Mezclar en un taza pequeña, ¼ de taza de agua con la maicena hasta que se disuelva. Reservar.
- Calentar un wok grande (o sartén grande) a fuego medio-alto.
- Añadir el aceite cuando la sartén esté caliente, agregar el ajo y el jengibre.
- Sofreír por aproximadamente 1 minuto.
- Añadir la coliflor, el pimentón y la salsa de soya, elevar el fuego a alto y saltear durante 3 minutos.
- Añadir la mezcla de la maicena y los maníes, cocinar por 5 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y el coliflor se haya ablandado un poco, pero aún se conserve al dente
- Añadir la piña durante el último minuto de cocción y revolver. Bajar del fuego.
- Espolvorear con el cilantro y servir inmediatamente con arroz cocido y tofu.
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