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La Ensalada de Cebada es muy nutritiva, rendidora y aporta mucha energía y vitaminas, es recomendable incluirla en nuestra dieta diaria. Su sabor es delicioso con texturas, por lo crujiente de la cebada y la suavidad del aguacate. Receta Venezolana te muestra lo fácil que se prepara.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Cebada:
- ½ taza de cebada perla
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cebolla
- 1 rama de perejil
- 2 cucharadas de crema de leche
- Ralladura de 1 limón
- ½ tomate finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ½ aguacate cortado en cubitos
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Preparación de la receta de Ensalada de Cebada:
- Poner la cebada en una olla y cubrir con agua, dejando el agua un 1 cm más arriba del nivel de la cebada.
- Agregar media cucharadita de sal, un cuarto de cebolla y una rama de cilantro.
- Cocinar a fuego bajo y destapado por 40 minutos. La consistencia de la cebada es ligeramente dura y crocante. No se cocina igual que el arroz.
- Escurrir y dejar hasta el momento de usar, es muy importante que esté bien fría y escurrida.
- Armar la ensalada poniendo la cebada en un recipiente, la crema de leche, la ralladura de limón, el tomate y la cebolla.
- Salpimentar y añadir el aguacate.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se le puede agregar otros vegetales como zanahoria rallada, repollo, brócoli, etc.
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