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La ensalada de berros y naranja, es una receta sencilla para un perfecto contorno para almuerzos que acompañe carnes a la brasa. Esta interesante combinación de sabores, entre lo tropical de la naranja y aromático el berro, puede equilibrar los demás elementos presentes en la mesa, además de ser muy fácil de preparar, por lo que no lleva mucho tiempo su elaboración.
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de berros y naranja:
- 4 naranjas
- 1 aguacate en láminas
- 2 cuchardas de zumo de limón
- ½ pepino
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo (ajonjolí)
- 200 g de berros
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí) tostado
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Preparación de la receta de Ensalada de berros y naranja:
- Pelar 3 naranjas y quitar la parte blanca, para extraer supremas cortando los gajos y reservando en la nevera.
- Rociar los aguacates laminados con el zumo de limón para que no se oxiden.
- Pelar y cortar en cubos pequeños el pepino.
- Pelar y cortar en láminas o plumas finas la cebolla.
- Batir los dos aceites con el zumo que resta de las naranjas picadas y agregar un poco de sal y pimienta.
- Introducir el berro en una ensaladera, para mezclarlo con la vinagreta, las supremas de naranja, pepino, la cebolla y finalmente el aguacate evitando maltratarlo.
- Espolvorear con el sésamo tostado y servir la ensalada.
Curiosidades:
- Se recomienda consumir esta ensalada recién preparada
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