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Receta Venezolana te explica lo fácil, sencillo que es preparar esta refrescante Ensalada de Arroz con Piña, para la temporada de verano. Se puede servir como acompañante o comerla con rodajas de pan tostado. Sigue los simples y prácticos pasos y disfruta de este plato.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 28 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Arroz con Piña:
- 5 cucharadas aceite
- 200 g de arroz
- 1 litro de agua
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cebolla
- 2 rodajas de piña
- 30 g de nueces
- 200 g de habas en conserva
- 100 g de maíz en conserva
- 150 g de queso fresco
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Ensalada de Arroz con Piña:
- Calentar una olla con dos cucharadas de aceite y sofreír el arroz crudo durante 5 minutos.
- Sacar el arroz de la olla y reservar en un recipiente.
- Añadir un litro de agua a la olla y calentar hasta que hierva.
- Poner el arroz en el agua y cocinar por 20 minutos.
- Sacar el arroz de la olla, parar la cocción con agua fría y colar. Reservar.
- Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite.
- Sofreír el pimentón cortado en dados pequeños y agregar el perejil picado.
- Sacar del sartén y reservar en un recipiente.
- Cortar la cebolla, la piña y las nueces en trozos pequeños.
- Poner el arroz en un recipiente y agregar el pimentón, la cebolla, la piña y las nueces.
- Incorporar las habas y el maíz previamente escurridos y el queso cortado en cuadritos.
- Mezclar en un recipiente una cucharada de aceite, el vinagre, la sal y la pimienta para preparar la vinagreta.
- Bañar la ensalada de arroz con la emulsión de aceite, vinagre y sal, y mezclar cuidadosamente para no romper los ingredientes.
- Dejar reposar en la nevera antes de servir.
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