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Receta de Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate

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Esta Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate, es ideal como primer plato o cena, muy ligera y deliciosa. Receta Venezolana te muestra los pasos para preparar esta rica ensalada

Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate:

  • 6 tazas de agua
  • 3 cucharaditas de sal
  • 200 g de arroz 
  • 2 muslos de pollo
  • 1 litro de agua
  • 1 rama de perejil
  • 10 tomates deshidratados en aceite
  • 2 cucharadas de cilantro picadito
  • 100 g de maíz cocido
  • 3 cogollos de lechuga de su preferencia
  • ½ taza de mayonesa de aguacate

Preparación de la receta de Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate:

  1. Poner a calentar agua con una cucharadita de sal. Agregar el arroz y cocinar durante 20 minutos. 
  2. Refrescar, escurrir y colocarlo en un recipiente.
  3. Cocinar los muslos de pollo en una olla con agua hirviendo, 1 cucharadita de sal y unas ramas de perejil durante 20 minutos.
  4. Retirar los muslos, separa la carne, desmigajar y colocarlo junto con el arroz.
  5. Picar los tomates deshidratados en daditos y añadir al recipiente junto con el cilantro picado y el maíz. Sazonar por un poquito de sal, la mayonesa y mezclar bien.
  6. Limpiar los cogollos de lechuga, separar las hojas y rellenar con la mezcla de arroz. Decorar con hojas de cilantro.
  7. Servir y disfrutar

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