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Esta Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate, es ideal como primer plato o cena, muy ligera y deliciosa. Receta Venezolana te muestra los pasos para preparar esta rica ensalada
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate:
- 6 tazas de agua
- 3 cucharaditas de sal
- 200 g de arroz
- 2 muslos de pollo
- 1 litro de agua
- 1 rama de perejil
- 10 tomates deshidratados en aceite
- 2 cucharadas de cilantro picadito
- 100 g de maíz cocido
- 3 cogollos de lechuga de su preferencia
- ½ taza de mayonesa de aguacate
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Preparación de la receta de Ensalada de Arroz con Mayonesa de Aguacate:
- Poner a calentar agua con una cucharadita de sal. Agregar el arroz y cocinar durante 20 minutos.
- Refrescar, escurrir y colocarlo en un recipiente.
- Cocinar los muslos de pollo en una olla con agua hirviendo, 1 cucharadita de sal y unas ramas de perejil durante 20 minutos.
- Retirar los muslos, separa la carne, desmigajar y colocarlo junto con el arroz.
- Picar los tomates deshidratados en daditos y añadir al recipiente junto con el cilantro picado y el maíz. Sazonar por un poquito de sal, la mayonesa y mezclar bien.
- Limpiar los cogollos de lechuga, separar las hojas y rellenar con la mezcla de arroz. Decorar con hojas de cilantro.
- Servir y disfrutar
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