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Para el verano no hay como una deliciosa Ensalada de Arroz con Atún, fresca, muy fácil de preparar e ideal para utilizar el arroz sobrante de otros platillos y crear un plato que impresionará a tus comensales. Receta Venezolana te indica los pasos a seguir.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Arroz con Atún:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 100 g de atún en conserva
- 1 tomate
- 1 pimentón rojo
- ½ cebolla
- ½ taza de maíz dulce
- 4 cucharadas de aceite
- ¼ de taza de zumo de limón
- 2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de Pimienta
- ¼ de taza de perejil picado
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Preparación de la receta de Ensalada de Arroz con Atún:
- Preparar el arroz un día antes de la preparación del plato y guardar en la nevera tapado.
- Destapar la lata de atún, escurrir y desmenuzar. Reservar.
- Picar el tomate y el pimentón en cuadritos pequeños.
- Picar la cebolla finamente.
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos. Guardar en la nevera.
- Preparar la vinagreta uniendo el aceite, el zumo de limón, las sal y la pimienta con un batidor manual o un tenedor.
- Verter la vinagreta en la ensalada y mezclar para integrar los sabores.
- Espolvorear el perejil picadito.
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- Se puede añadir aceitunas, pepino o lechuga picadita.
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