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Receta Venezolana

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Receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces

ensalada-de-ajoporro-y-nueces
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  • Ingredientes para la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:
  • Preparación de la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:

Para una dieta baja en calorías y grasas saturadas, no hay como esta deliciosa Ensalada de Ajoporro y Nueces perfecta como guarnición o como una cena ligera. Es muy fácil de preparar y no demora más de 15 minutos. Receta Venezolana te explica el paso a paso para que prepares este rico plato.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:

  • 3 tallos de ajoporro 
  • ½ pimentón rojo o verde
  • ½ cebolla
  • 1 taza de nueces

Vinagreta

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de ensalada de pollo y cebada

Preparación de la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:

  1. Lavar los ajoporros y cocinarlos al vapor. Tardan unos 15 minutos en una vaporera, pero sí posee el equipo para cocinar al vapor en microondas toma unos 5 minutos.
  2. Lavar y cortar finamente el pimentón y la cebolla, y trocear ligeramente las nueces. Mezclar y reservar.
  3. Sacar los ajoporros cocidos y enfriarlos a  temperatura ambiente.
  4. Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes y emulsionando con unas varillas o colocándolos en un recipiente hermético y agitando fuertemente.
  5. Servir los ajoporros en el plato y colocar encima la mezcla de cebolla y pimentón.
  6. Rociar con la vinagreta.
  7. Servir y disfrutar.

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