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Para una dieta baja en calorías y grasas saturadas, no hay como esta deliciosa Ensalada de Ajoporro y Nueces perfecta como guarnición o como una cena ligera. Es muy fácil de preparar y no demora más de 15 minutos. Receta Venezolana te explica el paso a paso para que prepares este rico plato.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:
- 3 tallos de ajoporro
- ½ pimentón rojo o verde
- ½ cebolla
- 1 taza de nueces
Vinagreta
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:
- Lavar los ajoporros y cocinarlos al vapor. Tardan unos 15 minutos en una vaporera, pero sí posee el equipo para cocinar al vapor en microondas toma unos 5 minutos.
- Lavar y cortar finamente el pimentón y la cebolla, y trocear ligeramente las nueces. Mezclar y reservar.
- Sacar los ajoporros cocidos y enfriarlos a temperatura ambiente.
- Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes y emulsionando con unas varillas o colocándolos en un recipiente hermético y agitando fuertemente.
- Servir los ajoporros en el plato y colocar encima la mezcla de cebolla y pimentón.
- Rociar con la vinagreta.
- Servir y disfrutar.
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