Name: Ensalada de Ajo Porro y Nueces
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 - 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 tallos de ajoporro; ½ pimentón rojo o verde; ½ cebolla; 1 taza de nueces; 3 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de zumo de limón; 1 cucharadita de vinagre de manzana; 1 cucharadita de mostaza; 1/2 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta

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Para una dieta baja en calorías y grasas saturadas, no hay como esta deliciosa Ensalada de Ajoporro y Nueces perfecta como guarnición o como una cena ligera. Es muy fácil de preparar y no demora más de 15 minutos. Receta Venezolana te explica el paso a paso para que prepares este rico plato.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 3 - 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:

3 tallos de ajoporro
½ pimentón rojo o verde
½ cebolla
1 taza de nueces

Vinagreta

3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

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Preparación de la receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces:

Lavar los ajoporros y cocinarlos al vapor. Tardan unos 15 minutos en una vaporera, pero sí posee el equipo para cocinar al vapor en microondas toma unos 5 minutos.
Lavar y cortar finamente el pimentón y la cebolla, y trocear ligeramente las nueces. Mezclar y reservar.
Sacar los ajoporros cocidos y enfriarlos a temperatura ambiente.
Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes y emulsionando con unas varillas o colocándolos en un recipiente hermético y agitando fuertemente.
Servir los ajoporros en el plato y colocar encima la mezcla de cebolla y pimentón.
Rociar con la vinagreta.
Servir y disfrutar.