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En los 4 puntos cardinales del territorio nacional se consumen las empanadas que son una tradición culinaria inicialmente hecha para aprovechar los restos de comida que sirven de relleno y que simplemente obtuvo su lugar en las mesas del país acompañados de salsa de ajo, guasacaca o picante.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 12 Empanadas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Empanadas de queso:
- 500 g harina pan
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de agua
- 250 g de queso blanco duro
- ½ litro de aceite para freír las empanadas
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Preparación de la receta de Empanadas de queso:
- En un envase se colocan la harina pan, la sal y el agua.
- Amasar por 10 minutos, hasta que la masa quede suave, compacta y se despegue de la superficie del envase.
- Si es necesario rectificar la cantidad de agua para que tenga una consistencia suave.
- Rallar el queso blanco duro y reservas en un envase.
- Cortar papel encerado, o una superficie plática (En muchos casos simplemente cortan una bolsa limpia), que pueda ser manipulada.
- Extender porciones de 50 g de harina sobre la superficie plástica de forma redonda.
- Luego, colocar porciones de 50 g de queso sobre la masa de harina.
- Juntar los dos entremos de la masa y formar una media luna. Para obtener formas regulares con un cortador redondo (o la tapa redonda de cualquier envase), troquelar la masa.
- Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.
- Colocar las empanadas en el sartén y voltear cuando se vean doradas.
- Sacar del sartén y colocar sobre papel absorbente.
Curiosidades:
- El relleno de las empanadas puede variar tanto como sea deseado, pues casi cualquier cosa puede servir de relleno.
- En la costa venezolana le echan un poco de harina de trigo y azúcar haciendo su masa un poco más suave tanto en sabor como en textura.
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